58になってわたしは、夕食作りを始めました。
ひと盛り750円
昨日の夕食は「金華さば」。
一年に数回、無性においしい魚が食べたくなるときがあります。
昨日も三つ先の駅まで買いに行きました。
ケースの中をしげしげと眺めます。
刺し身・金華さば（釣り）、ひと盛り750円なり。
釣りというのは、網ではなく竿で釣ったということでしょうか。
期待が思い切りふくらみました。
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茄子の味噌汁に家で漬けたかぶ
茄子と玉ねぎの味噌汁も作りました。
茄子はごま油で焼き色をつけて・・と。
このひと手間が大事だと妻がは言うんです。
確かに・・。
漬物はかぶ。
数日前に漬けたかぶの漬物が、ちょうどよい感じに。
浅くも無く、酸っぱくもなく。
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ふんわり・肉厚
グロはビンナガ。
ビンナガとは言え、マグロを脇にする金華さば。
ふんわり・肉厚。
わたしたち夫婦がこれまで口にしてきた、「硬く・ぺっちゃんこ」の〆さばとは違いました。
う～ん、金華さば（釣り）。
