58になってわたしは、夕食作りを始めました。
大事なバイプレーヤー
昨日の夕食は「切り干し大根の煮物そのほか」。
品数の多い、昨日の夕食。
メインは刺身なのですが、つくったのは切り干し大根のみ。
脇役をしっかり揃えるのも、食事作りのうち。
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煮汁は天然水で
切り干し大根を水に漬け、その間に煮汁をつくります。
水・醤油・お酒・みりん・鰹節紛。
水は天然水を使ったのが、今回のこだわり。
人参と油揚げを軽く炒め、煮汁＋戻し汁でことこと煮ました。
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そこを分かってほしい
妻が食べるのを横目で観察。
切り干し大根に口をつけ“うん”という顔。
応えてこちらも“うん”の顔。
そうそう、そこを分かってほしかった。
夕食づくりはたのしい。
