昨夜の献立（179）皿うどん

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

皿うどん

昨日の夕食は「皿うどん」にしました。

肉・野菜を炒めて、付属のあんかけスープで煮込んで麺にかけたら終了。

oji

としたいところですが、昨日はあんかけスープを作るところから始めてみました。麺は市販の「マルタイ」です。

レシピは『黄金比』というキャッチに惹かれて、「くまの限界食堂」の動画（原題：野菜旨味］皿うどんの黄金比」を参考にしました。

材料（2人分）

我が家では1人分＝麺1個では足りないため、1人分＝1.5個の麺で考えます。

あんかけはそれ以上に多く作り、残れば翌日に麺にかけるか、ごはんにかけて中華丼として食べます。

レシピでは赤かまぼこを使っていますが、我が家では妻の強い意向で「ちくわ」となります。

妻

あのピンク色があまり好きじゃないのよ。白いかまぼこを使うなら、ちくわの方が存在感があるよ。元は同じ魚の練り物だから、かまぼこ同様、煮込むと良い味出るしね。

出来上がりと妻感想

出来上がり。

妻

このあんかけ作ったの？

と少々驚きながら、おいしい！おいしい！と食べてくれました。😄

水・お酒・オイスターソース・鶏がらスープ・しょう油。

作れるんですね。

中華も同様、○○の素がなくても料理は作れるんだと実感し始めています。

いつかはカレーも・・。

oji

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。