昨夜の献立（221）豚キムチと大和芋のとろろ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

豚キムチと大和芋のとろろ

昨日の夕食は「豚キムチと大和芋のとろろ」。

oji

昨日のすき焼きが甘かったから、今日はさっぱり＆辛いものにしよう。

と考えた結果が、この組み合わせ。

人の思考とは無限大だなぁ。

oji

豚キムチのレシピは「Koh Kentetsu Kitchen」より（原題：10分でできる韓国家庭料理！ビールにもご飯にも！これが本場の旨辛絶品豚キムチ！）を参考にしました。

材料（2人分）

豚キムチに入れた野菜類は、妻の希望によりレシピとはかなり変わっています。（豆もやし・玉ねぎ→白菜・にら）

大和芋は粘り気が強いため、だし汁を使ってゆるくしました。

妻

芋を摺る際にはキッチンペーパーを巻いてつかまないと、ツルツルだしカユカユだよ。

ほんとだ。また一つ勉強になった。

oji

出来上がりと感想

キムチは豚バラの下味付けとして先に合流。

豚にキムチの酸味をしっかりしみ込ませてから炒めてみました。

oji

バラ肉の甘さにキムチの酸っぱさ。豚キムチってこんなにおいしかったっけ？（妻に怒られそう）

妻はムール貝と（何故か）おくらをつまみにほろ酔い気分。

夫婦二人、スローな日曜日の夕食でした。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。