昨夜の献立（239）野菜ゴロゴロポークカレー

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

野菜ゴロゴロポークカレー

昨日の夕食は「野菜ゴロゴロポークカレー」。

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豚肉はロースではなく、買い溜めておいた薄切りバラ肉。あるもの優先です。

そして、野菜はゴロゴロ。

大きな野菜がゴロゴロ入っているだけで幸せ感じるんですよねぇ。　

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レシピは、ジャワカレー（50％カロリーオフ）の裏面を参考にしています。

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我が家はいつもこのルーです。

材料（8皿分）

レシピよりじゃがいもやにんじんは多く入れ、半端に残っていたズッキーニはグリルで焼いてから最後に加えました。

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我が家はカレー大好き一家。人数分しか作らないことはありません。かなり多めに作って翌日、それでも残る場合は冷蔵庫に入れてその次の日もおいしく頂きます 。

出来上がりと感想

カレーを作ること幾たび、回を重ねてこんなにゴロゴロしてしまいました。

妻

ごはんが見えないじゃん。

カレー風味の肉じゃがと化してしまったような。

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妻

ああ、おいしい。ズッキーニを焼いて最後に入れたのは👍。

やっぱり、暑い時はカレーだよね。

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※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。