58になってわたしは、夕食作りを始めました。
今年一番おいしかったと思える料理「黒酢酢豚」
昨日の夕食は「黒酢酢豚」。
今年作った夕飯の中で、一番おいしかったとわたしが思っている料理が「黒酢酢豚」。
この料理を二年ぶりに帰国した娘にごちそうしようと思っていました。
そして一昨日。
豚肉を解凍し、調理のイメトレも済ませ、準備万端。
が、なぜか 夫婦・娘、三人に外食することに。
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解凍した肉は使うしかないよな
解凍した肉を放っておくこともできず、娘のいない食卓にこの料理を出しました。
それも妻が不在のぼっち飯。
黒酢酢豚3人前。
結局、酢豚半分で飯2杯、残りは翌日に食べることになりました。
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予行演習と考えれば
娘にとっては、久しぶりの母国。
これから2週間かけて、国内を旅行して回るらしい。
月末、出発前にもう一度家に戻るということだから、昨日は良い予行演習となりました。
豚肉はちょっと揚げ過ぎで、硬かったな。
長ねぎは白髪の方がよいかもね。
最高においしい、黒酢酢豚を娘に食べて帰ってもらうんだ。
