昨夜の献立（60）ビーフストロガノフ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

ビーフストロガノフ

昨日の夕食は「ビーフストロガノフ」にしました。週末で時間もあり、少し手間のかかる料理に挑戦しました。

もちろんレシピを見ながらの調理ですが、デミグラスソースを使うものはやめました。

oji

デミグラスに引っ張られる気がしたので。

Kurashiruで調べると、デミグラスなしのレシピがありました。

老舗洋食店『たいめいけん』の三代目、茂出木浩司シェフ直伝。使う食材が半端なく多い。

oji

一瞬ひるみましたが、もう妻にも ’ビーフストロガノフを一から作る！’と言ってしまった以上後戻りはできません。60回目の献立は「ビーフストロガノフ」（原題：【茂出木シェフ】ビーフストロガノフ）です。

材料（2人分）

肉は多め、バターライスは少なめ。マッシュルーム→エリンギ、白こしょう→黒こしょう、強力粉→薄力粉、生クリーム→サワークリームというように、家にあるもの優先して使うようにしました。

出来上がりと改善点

出来上がり。

oji

そうそう、ビーフストロガノフはこの色。

妻に食べてもらい感想を聞きました。

この1週間では一番おいしい！。

妻

 かけられる時は手間を惜しまず、これからも夕食作りを続けていきたいと思います。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。