昨夜の献立（59）たらの煮付けを薄味で

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

たらの煮付けを薄味で

この日の夕食は「たらの煮付け」にしました。

本当は甘く煮付けるつもりでしたが、出先で食べた昼食が重くて重くて。妻にも話し、急きょ、薄味に変更することにしました。

Kurashiruに、ちょうど良いレシピがありました。59回目の献立は「たらの煮つけを薄味で」（原題：「たらの淡煮」）です。

材料（2人分）

レシピでは煮汁につかうしょう油は「薄口」ですが、ふつうのしょう油をつかいました。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

妻

うん、今日の夕食にはちょうどいいよ。お昼は重かったものね。

味は染みている？落とし蓋をして、薄いなりに味をつけたつもりだけど。

oji

妻

大丈夫。味が濃くないから、たら自体のおいしさも味わえるしね。そう言えば、椎茸を花切りにするって言ったけど、しなかったの？

煮る前は咲いていたんだけど、しぼんじゃったね。

oji

妻は ’たら自体のおいしさも味わえる 'と言っていましたが、わたしは ’ しょう油が鼻（舌？）につくなぁ’ と感じていました。レシピ通り、薄口しょう油を使っていたら、よりたらのおいしさを感じられたのかもしれません 。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。