夕食作り

昨夜の献立(23)夏を惜しんで野菜カレー

2022年9月17日

58から始めた夕食作り

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

夏を惜しんで野菜カレー

【23回目の献立】

季節の中で夏が一番好きな妻。お盆を過ぎる頃から ’夏が終わるのは寂しいなぁ ’ と機会あるごとに漏らしていました。一昨日のこと。

夏野菜を買ってきたから、何か作って。区切りつけるから。

すでに9月も半ば、そこまで夏を引きづっていたとは。

了解。じゃ、夏を惜しんで、夏野菜のカレーを作るよ!
oji

ジャワカレーのパッケージ記載されているレシピをもとに、煮込むのは豚ひき肉と玉ねぎ、トマトのみ。あとの野菜は焼いて後乗せすることにしました。

材料(8人分)

  • 玉ねぎ(1個)、豚ひき肉(500g)、ナス(2本)、いんげん(10本)、かぼちゃ(2切れ)、トマト(1個)
  • プライムジャワカレー(2人×4袋)、水(1300ml)、コンソメ(1包)、中濃ソース(少々)
  • 副菜:小なすの香物
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

わたしたち二人はカレー大好き。カレーのルーはいつも全部使います。翌日の朝、お昼と残りを食べても文句はナシ。

出来上がりと改善点

食事作り(2022.09.16夕)

出来上がり。いつものとおり、まず妻に食べてもらい感想を聞きました。

少し水っぽいけどおいしいよ!ナスもいんげんも色がきれい。

水は「ふたをする場合、しない場合」で入れる分量が違うんだね。ふたをせずに煮込もうと思ったから1300ml入れたけど、もう少し煮込んでも良かったかな。かぼちゃは短くチンした後、トースターで焼いてみた。
oji

これで夏も終わり。ああ、寒くなっちゃうのね。

夏野菜のカレーに小なすの漬物。季節の移り変わりを表現するような献立になりました。わたしたちが子供の頃に比べれば、野菜の季節性というのは薄れていると思います。それでも食事で季節の移り変わりを感じようとする心は、日本人として失いたくないものです。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

58から始めた夕食作り
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Oji

サイトの運営者のkageです。これからの人生が豊かなものになるよう、自学自習しながら情報を発信しているブログサイト「KageBlog」を運営しています。この「わたしの改善化計画」は、KageBlogで学んだことを実行していく経過を書き残すつもりで立ち上げました。

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