昨夜の献立（117）参鶏湯風野菜スープ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

参鶏湯風野菜スープ

昨日の夕食は「参鶏湯風野菜スープ」・・  としておきましょう。

買い物に行くと、100ｇ@59円で国産手羽元が売られている。

妻が朝から ’寒い！寒い！’と言ってたな。

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買い溜めた（使い忘れた？）生姜もあるし。よし、参鶏湯を作ろう。

同じスーパー内でナツメを探してみるが、乾物も含めて販売なし。

加えて栗（甘栗）もなし。

もち米、1袋1㌔は使いきれない。

帰りに韓国食材店を覗いてみるが、やはりナツメはなし。

なら、あるもので参鶏湯的に作るんだ。

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手に入れやすいもので、参鶏湯を味わえるレシピを探しました。

参考にさせてもらったレシピはこれ、KUrashiru掲載の（原題：「手羽元で作るサムゲタン風煮込み」）。

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さて、どこまで参鶏湯になるかな。

材料（4人分）

翌朝にも食べようと多めにつくりました。レシピとは内容物がかなり違ってしまっています。その理由は後で。

調理途中と出来上がりと妻感想

手羽元・生姜・にんにく・長ねぎを煮込んでいるうちに、

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手羽元と長ねぎだけでは、おかずとして心もとなくない？

という不安に駆られ始めてしまいました。’もう一品つくるのは、今日は勘弁だなぁ。’

大根があったな、にんじんがあったな、しめじがあったな、しいたけがあったな、そう言えば、れんこんも残っていたな。

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結果、ミラノ風オムレツならぬ、参鶏湯風野菜スープとなってしまいました。

それでも何となく、イメージは残せたかなと。

さて、妻の感想。

妻

温まるぅ！手羽元がほろほろで最高においしい！！

と高評価を頂きました。😊

あっち行ったり、こっち行ったりして完成した参鶏湯（的）。我ながらおいしく出来上がりました。

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※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。