58になってわたしは、夕食作りを始めました。
最近、肉に偏っていた
昨日の夕食は「マグロの山かけと野菜たっぷり」。
自分のインスタグラムを見ていたら、最近肉ばかり食べていることに気づきました。
’ 歳を取ったら肉食べよう ’と言っているせいか、偏りが出ていたようです。
じゃ、今夜の夕飯は魚にしよう。
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とろろはあえて長芋を使う
マグロの柵を買ってきて、ブツにすることに。
とろろに使うのは長芋。
大和芋より粘り気が少ないのがわたしは好きなのです。
長芋をすりおろし、味付けは「鰹節粉・醤油・砂糖・塩・味の素」で。
しかしこれだけでは野菜が足りないので、冷蔵庫にあった野菜を使って。
人参・戻ししいたけ・切り昆布を軽く炒めて、少々の塩。
ブロッコリーを少々蒸して、あとは生野菜を盛りに盛って。
ご飯はやはり軽く一膳120ｇ。
この量で満足するようになりました。
