昨夜の献立（124）りんごの豚ロース巻き＆残ったシチューでホットサンド

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

りんごの豚ロース巻き＆ホットサンド

昨日の夕食は「りんごの豚ロース巻き＆残ったシチューでホットサンド」にしました。

この日の献立を考える上でまず頭に浮かんだことは、昨日10皿分も作ってしまったシチューの残りをどうするか？

パスタやキッシュにするというレシピもありましたが、

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一番手間がかからなそうなホットサンドを選択。しかし、これでは夕食の体裁が整いません。

冷蔵庫を覗くと豚ロースにりんごが1個。

なら、巻きましょう。

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りんごの豚ロース巻きは、Kurashiruのこのレシピ（原題：「リンゴの豚肉巻きバルサミコソテー」）を参考にしました。

材料（2人分）

ふるさと納税の返礼品でもらった各種豚肉。

豚ロースの薄切りが250ｇ×2で1パックになっていました。

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250ｇは使わず、250ｇを解凍しよう。昨日に続き多めに作ることになるけど、半分は明日の朝食べよう。

バタバタする朝においしいものが食べれると思うと、これはこれでわたしは嬉しい。

ホットサンドはシチュー入り以外にも、妻の要望でハム＆チーズのスタンダードなものも作りました。

出来上がりと妻感想

出来上がり。妻の感想。

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はちみつはレシピより抑えたけど、それでも甘くない？

全然。バルサミコ酢ソースはこれくらい甘くなくちゃ。おいしい！

妻

ホットサンドは妻に1セット（食パン2枚）、わたしに2セット（食パン4枚）を作ったのですが、

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具がごろごろしているシチューを詰めたこともあり、これだけでお腹いっぱいになりました。

昨日の夕食は「残りもの・急きょ作ったもの」になりましたが、とてもおいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。