昨夜の献立（127）肉じゃが

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

肉じゃが

昨日の夕食は「肉じゃが」にしました。

スーパーで買い物をしていると、小さな小さなじゃがいもが袋に詰められて98円。

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カレーか煮物にでも使えるだろう。

そうそうに出番がやってきました。

さて肉じゃがいも。

一度つくったことがあるのですが、その時は ’ 鶏 ’ の肉じゃが。

今日は牛肉。あらためてレシピを探してみよう。

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こんな肉じゃがを作ってみようと思い「くまの界隈食堂」のこのレシピ（原題：「必ず得意だって言える【覚えたら一生旨い】肉じゃが ３２１」）を参考にしました。

材料（4人分）

残った分は翌朝に食べるつもりで、この日も多めに作りました。

夕食作りを始めて思うことは、

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道具の大事さ。包丁の切れがよいとそれだけでおいしいものがつくれそうな気がしてきます。

昨日は落とし蓋。

クッキングペーパーで作ったお手製ですが。

いつもははみ出したり、足りなかったりとイマイチな蓋になってしまうのですが、昨日はフライパンにジャストフィット。

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これだけで、味がしみしみなおいしい肉じゃががつくれそうな気もちになりました。

出来上がりと妻感想

出来上がり。妻に感想を聞きました。

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甘さは大丈夫？レシピよりは砂糖の量は抑えたけど・・。

問題なし。

妻

牛肉は硬くならないように炒めた後いちど外に出して、最後に合流・煮込みました。

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牛肉に味が染み足りないんじゃない？いちど出したから。

問題なし。

妻

じゃがいもホクホク、おいしく頂きました。😊

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。