58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
とん汁
昨日の夕食は「とん汁」。
本当はここに焼き鮭が加わるはずだったのですが、とん汁を作っているうちにお腹がいっぱいになっちゃいまして。
これもあれも入れていると、それだけで満腹。
妻に、
oji
今日は鮭なし、とん汁だけでいい？昨日の白和えの残りもあるし
と聞いたところ、
全然いいよ！
妻
と言う返事。
そうさせてもらいました。
とん汁は以前にも作ったことがありますが、味変の意味も込めて今回は別のレシピ・食事処さくら（原題：「豚汁の基本にて最高のレシピ ［これを知ったら毎日豚汁が食べたくなると思います」）を参考にしました。
材料（4人分）
- 豚バラ肉（100ｇ）、こんにゃく（1袋）、ごぼう（1本）、にんじん（1/2本）、木綿豆腐（半丁）、かぶ（3ヶ）、しいたけ（4ヶ）、長ねぎ（1本）
- 調味料（炒め用）：ごま油（大さじ1）
- 汁：水（1L）、ほんだし（小さじ2）、しょう油（大さじ1）、みりん（大さじ3）、お酒（大さじ2）、味噌（大さじ4）、おろししょうが（大き目2片）
- その他：かぶの漬物（残りもの）、白和え（残りもの）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
レシピでは大根でしたが、残りものの「かぶ」で代用しました。
出来上がりと感想
出来上がり。
一汁二菜、これでも十分な夕食でした。
これからも頑張り過ぎないようにしよう。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り
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