昨夜の献立（212）豚肉のトマト煮

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

豚肉のトマト煮

昨日の夕食は「豚肉のトマト煮」。豚肉と野菜をトマトで無水煮しました。

oji

夕方。さて、どうする？

食材を改めると、豚バラブロック・豚ロース、たまねぎ・じゃがいも。

ここ1週間に作った夕食の残りが諸々あり。

妻の口癖。

うちの鍋やフライパンは無水で調理できるのよ。（えへん）

妻

乾物のあたりをゴソゴソ探してみると、ホール缶発見！

oji

よし無水煮にしよう。

レシピは、Youtube動画の「Chef Ropia 料理人の世界」より（原題：「ローマ風 豚肉のトマト煮 「無水調理」）を参考にしました。

材料（4人分）

バラとロースを全部使い、玉ねぎ・じゃがいもは切ってそのまま。

ホールトマトににんにくとローズマリーを投入して、あとは煮込むだけ。

最後に塩で調整しました。

出来上がりと感想

出来上がり。感想。

oji

肉はホロホロ、甘く、やさしい味の無水煮となりました。

・・ちょっと作り過ぎたので、野菜とトマトを補充して今夜の夕食に使っちゃおう。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。