昨夜の献立（83）牛肉の塩麹ステーキ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

牛肉の塩麹ステーキ

昨日の夕食は「牛肉の塩麹ステーキ」でした。

買っておいた特売品の牛ステーキ肉。

oji

このまま塩こしょうしてバターで焼いても硬いだろうなぁ。塩麹に漬けよう。

塩麹を使いすぎて少々塩味が強くなりましたが、それが逆にごはんがすすむ君になりました。

材料（2人分）

副菜の「野菜の南蛮漬け」は妻がつくってくれました。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

妻

ちょっとしょっぱいけど、わたし、この味好き。

塩麹を肉の表面にまんべんなく塗り込んだから、塩味が強くなったんだね。でもこのしょっぱさのおかげで、ごはんが進むね。

oji

彼女がつくってくれた南蛮漬けは彩りも鮮やか、味もグッド。二人並んで調理をするのも、良いものだなぁと思いました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。