昨夜の献立（84）シジミの味噌汁にあんかけ豆腐

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

シジミの味噌汁にあんかけ豆腐

昨日の夕食は「シジミの味噌汁にあんかけ豆腐」でした。その日が賞味期限のシジミを軸に考えると、献立は和風。

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買い物に行かなかった冷蔵庫には、豆腐が1丁残っていました。

豆腐と少ない食材でできる料理をKurashiruで検索。

長ねぎと塩昆布、それに片栗があれば、あんかけ豆腐ができるぞ。

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野菜室に引き出しを確認してみると、3つすべてあり。84回目の献立は「シジミの味噌汁にあんかけ豆腐」（原題：「優しい味 しじみの味噌汁」・「ねぎ塩昆布のあんかけ豆腐」）です。

材料（2人分）

味噌汁に入れる三つ葉の買い置きがなく、たまたま発見した乾燥三つ葉を使いました。彩りも香りもなく、これは失敗でした。また、これだけでは寂しいので、納豆と梅干で体裁を整えました。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

妻

豆腐に納豆に味噌。今日は豆尽くしだね。

気づけばその通りでした。あるものでなんとかしようとばかり考え、そこまで頭が回りませんでした。ごめん。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。