昨夜の献立（22）キャベツと豚ひき肉のミルフィーユ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

キャベツと豚ひき肉のミルフィーユ

22回目の献立。前々回、野菜室で幅を利かせるキャベツの消費を試みましたが、それでも半玉残るキャベツ。

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彼女には悪いが、今日もキャベツにしよう 。ひき肉は合いびきと豚がそれそれあり。ロールキャベツにしたいところだけど、キャベツは半分に切っちゃっているから巻きが小さくなる。じゃ、重ねるか。

この日はcookpadで「キャベツ、豚ひき肉、ミルフィーユ」と検索してみました。

おっ、「超簡単」の文字！（嬉）

oji

すでに夕食作りを20回以上続けてきましたが、未だ飛びつく「簡単」の文字。いやいや、続けるから飛びつくのか。

と言うことで、この日の献立は、「キャベツと豚ひき肉のミルフィーユ（原題：超簡単☆キャベツと挽肉の和風ミルフィーユ）」となりました。

材料（2人分）

フライパンは19㎝の小さなものを使ったのですが、それでも豚ひき肉200ｇで足りないと思いました。

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ミルフィーユと言うならば、少なくとも3層以上は重ねたい。しかしひき肉が足りない。薄く薄く伸ばして壁塗りをするがごとく敷いたことが、予想外の結果を招くことになりました。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

妻

ひき肉を使ったんじゃないの？

豚ひき肉を使ったよ。

oji

妻

1枚の肉を食べてるみたい。ふわっと感がないんだよね。

あわてて、妻の皿をのぞき込みました。

たしかに、1枚の肉のように見えます。

あっ。ひき肉が足りなくて、薄く薄く伸ばしてキャベツに貼り付けて行ったんだ。だから固くなっちゃったんだなぁ。

oji

たたみこんでくる妻。

妻

ミルフィーユと言うより、キャベツと豚肉のスープみたいだよ。

・・・

oji

層を増やすためにフライパンをもっと小さなものを使えばよかったのか、食材の量を増やすべきだったのか。それ以外のことなのか。ミルフィーユ感がまったく出せなかったのが残念です。また時間をおいて再チャレンジするつもりです。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。