58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
すき焼き
昨日の夕食は「すき焼き」。
貰いものの黒毛和牛。
こんないい肉は年に何度も食べれません。
oji
息子も呼んですき焼きとしました。
割り下は市販のものを使わず、自作することにしました。
レシピは、Youtube動画「クキパパ料理チャンネル」より（原題：【すき焼き】知らないと損をするほど美味しいすき焼きの作り方）を参考にしました。
材料（3人分）
- 黒毛和牛（450ｇ）、長ねぎ（1本）、白菜（1/8個）、えのき（1袋）、しめじ（1/2袋）、焼き豆腐（1丁）、春菊（1袋）、水菜（2束、後から追加）
- 割り下：お酒（240ml）、しょう油（200ml）、砂糖（120g）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
割り下は、アルコールを飛ばしたお酒240：しょう油200：砂糖120の割合。
oji
かなり甘さを抑えたつもりでしたが、わたしにはやはり甘かった。
出来上がりと感想
具材が程よく煮えてきたところに、フライパンで調理しておいた半焼の牛肉を合流。
肉には先に割り下をしみこませておいたので、もう片面に火が通る程度で調理終了。
oji
とろけるぅ。
いつものの倍の手間をかけた気がしますが、その倍おいしいかったです。（単純に肉がおいしかった？）
それにしても、このグリル鍋。
Nationalとは、ちょっと恥ずかしい・・。
oji
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り
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