58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
鱈の煮付け
昨日の夕食は「鱈の煮付け」。
夕方、妻から電話あり。
妻
スーパー行くけど何か買っておく？
夕食の献立を考えておらず、口から出た返しが、
鱈。
oji
なぜ鱈だったのか、自分でも本当に不思議で笑えます。
レシピは、youtube動画「料理人設楽の料理道場」より（原題：和食料理人が教える魚の煮付けの作り方）を参考にしました。
材料（2人分）
- 生鱈（2切れ）、豆腐（半丁）、しょうが（大1片）、ごぼう（細1本）、長ねぎ（1/2本）
- 煮汁：水（200ml）、お酒（100ml）、しょう油（75ml）、みりん（75ml）、お水（45ml）、砂糖（20g）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
鱈は妻がわたしの手間を考えてくれて、皮のない生鱈を買ってきてくれました。
出来上がりと感想
調理終了。
皮が付いていなかった分、湯通してうろこを洗う必要がなく時短。
けど、微妙。
oji
今日の主役は豆腐、ごぼう？皮があった方が堂々としていたな、鱈。
もちろん、妻には感謝。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
-
初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り
58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...
続きを見る
