58になってわたしは、夕食作りを始めました。
おせちもいいけどカレーもね
昨日の夕食は「スペアリブカレー」。
食べてはゴロゴロのお正月。
そろそろおせちも飽きたなぁと冷蔵庫を覗くと、使い忘れられたスペアリブ600ｇ。
元は正月用に買われたもの。
これ使っちゃわないとまずいよね。
さて、どうしよう？
おせちもいいけどカレーもね。
ランちゃん・スーちゃん・ミキちゃんも言ってたなぁ。
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夫婦二人には6皿分
カレー作り開始。
ルーはいつもの「プライムジャワカレー」。
1袋＝2皿×4袋入り。（8人分と書かないところがにくい）
4皿分は、あっと言う間になくなる。
8皿分では毎日がカレーになる。
夫婦二人には6皿分を2日で食べるのが、我が家ではベスト。
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肉は焼き色をつけて一度退場
肉は焼き色をつけて一度退場。
玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを炒めたのち再入場。
あくを取りながらことこと煮て、火を止めルーを投入。
再度とろみがつくまで火にかけ終了。
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やっぱり「おせちもいいけどカレーもね」
うん、とてもおいしい。
【おせちもいいけどカレーもね】・・だよね。
