58になってわたしは、夕食作りを始めました。
32回目の結婚記念日の夕飯は牛タン
昨日の夕食は「牛タン焼き」。
32回目の結婚記念日の昨日、夕飯に牛タンを焼きました。
「洒落た料理を」ということも以前にはよくしましたが、わたしも妻も牛タンが食べたかったので牛タンを焼きました。
食べたいものを食べたいと素直に言えるようになるのです。
32回目ともなりますと。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こんなに厚い牛タンを初めて
実はこれだけ厚い牛タンを食べるのは初めて。
少なくともわたしは。
牛タン自体、口にするのは焼肉屋さんだけで、そこで食べるのは薄いものばかり。
調理？もちろんありません。
焼き方を調べてみました。
強火で片面を1分、裏返して30秒。
フライパンの余熱を使ってもう一度表に、裏に。
もう少し火を通した方がいいんじゃない？という仕上がりに。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
絶妙な柔らかさだよぉ
実食。
なんだろう？この絶妙な柔らかさ、脂の出方。
これは・・、とてもおいしい。
我が妻へ、これからもよろしくお願いいたします。
