昨夜の献立（50）ユッケ風海鮮丼

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

ユッケ風海鮮丼

駅4つ向こうにある魚屋さん。ここの魚は高いけれどおいしい。次にあちら方面に行く用事ができたら、と言うより用事を作って刺身を買いに行きたいと思っていました。

oji

用事を作りました！ で、1パック650円のサーモンに100ｇ800円のメバチマグロのトロを買ってきました。

先に見せてしまいますが、スーパーで買うものとはまったく別物。このとろける感じ。

牛肉にもまさるこのとろける感を見ているうちに、これをユッケのようにして食べたくなりました。KUrashiruを検索。ありました！まさにぴったりのメニューが。

ということで、この日の献立は「ユッケ風海鮮丼」（原題： ピリ辛海鮮ユッケ丼）です。

材料（2人）

ユッケと言えば最後に卵黄をのせるのが定番ですが、妻がいらないというので、今回はなし。味噌汁は、これもまた彼女からの要望で赤出汁。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

妻

海鮮丼はおいしい。刺身がいいし、このユッケ風の味付けも食がすすむよ。

問題は味噌汁。出汁を感じない。味噌をお湯で溶いてるだけっていう感じ。

妻

oji

ほんだしの量が足りなかったかな。

そうだね。やっぱり、味見をしながら作ったほうがいいと思うよ。

妻

鍋に残っている分にほんだしを加えて飲んでみました。

oji

本当だ。かつおの味がする。飲み比べると、君の言ったことがよく分かったよ。

昨日は伏兵に足をすくわれました。いやいや、味噌汁を伏兵と考えたことが大きな間違いでした。・・でも、ユッケ風にしたマグロとサーモンは本当においしかった。。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。