58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
ポークソテー
昨日の夕食は「ポークソテー」でした。大掃除に買い出し。気付けば、19時近く。何か作らなくては。
oji
正月用の食材で埋まった冷蔵庫を探してみると、豚ロースが2枚。
料理に取りかかった時間も遅かったので、以前にも調理したことがあり、パパっとできそうなポークソテーを作ることにしました。
材料（2人分）
- 豚ロース肉（2切れ）、キャベツ(1/6個）、赤パプリカ（1/4個）、エシャロット（2個）
- 下処理：塩こしょう（少々）、薄力粉（適量） 味付け：しょう油（適量）
- 味噌汁（即席）、漬物（しば漬け・つぼ漬け）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。
ロース肉の脂身に切れ目、筋を切り、塩こしょうをし、小麦粉をまぶし、焼きながらしょう油をひと回し。キャベツは千切り。
フライパンを一度軽く洗い、バターを落としてパプリカ・エシャロットを炒めました。
出来上がりとセルフ感想
出来上がり。
oji
肉の焼き加減もよし。
4ヵ月近く料理をしてきて、この程度ならパパっとできるようになりました。
継続は力なり ですね。
oji
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
-
初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り
58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...
続きを見る
