昨夜の献立（115）鶏肉の肉じゃが

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

鶏肉の肉じゃが

昨日の夕食は「鶏の肉じゃが」を作りました。

昨日に続き、息子と二人の食事になりました。

芽が大きくなりつつある「じゃがいも」。これをなんとかしなくては。

oji

タンパク質は何がある？「鶏もも」か。

この二つの食材で肉じゃがができないかと調べてみると、ありました！

前回に続いて、Koh Kentetsu Kitchen。

レシピの鶏肉は手羽でしたが、そこはあるもの優先。春雨も糸こんにゃくに変更！

「ほくほく！味しみ！ご飯がすすむ！コク旨鶏じゃが春雨」

今回は、このレシピを参考にさせてもらいました。

材料（3人分）

レシピでは鶏手羽中半割×12本が肉の量ですが、これを1本25ｇ×6本分＝150ｇと考え、もも肉350ｇとの対比、加えてあまり濃い味にならないように漬けだれの分量を計算しました。

鶏肉をニンニクと生姜のたれに漬けた後、焼いて始まるこのレシピ。

玉ねぎではなく長ねぎを使う、わたしには奇想天外の連続。

ケンテツさん、ほんと、うまそうに食べているなぁ。楽しみ！

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出来上がりと息子感想

出来上がり。息子の感想。

’ こんな切り方（じゃがいも半月切り）の肉じゃが、初めてだよ。’

oji

ケンテツさんが  ’ この方が早く、しっかり味が染みる ’ と言ってたぞ。

’ でも、うまい！’

見た目、味を薄くし過ぎたかなと思いましたが、たれに漬けた効果がばっちり。

わたしの知る肉じゃがとはまったく違う料理となりましたが、本当においしい肉じゃがとなりました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。