58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
こま鍋
昨夜の食事は「こま鍋」。
コウケンテツさんのレシピを参考にさせてもらいながら、豚こまを使って、モツ鍋風の鍋を作りました。
oji
モツではないので ’こま鍋’です。
今回も、Koh Kentetsu Kitchenからこのレシピ（原題：「まるでモツ！？野菜たっぷり簡単極ウマ！豚とキャベツのモツ鍋風の作り方」）を参考にしました。
これも、’ 豚肉は間違いない ’シリーズだから、間違いないだろう。
oji
材料（4人分）
- 豚こま肉（500ｇ）、キャベツ（1/4個）、玉ねぎ（1個）、木綿豆腐（1丁）、ごぼう（15㎝ほど）、スライスにんにく（1片）、鷹の爪（2本）
- スープ：だし汁（ほんだし1スティック+水1L）、しょう油（大さじ3）、お酒（大さじ1）、みりん（大さじ3）、塩（一つまみ）、すりおろしにんにく（大き目1片）、つゆの素（一回し）
- その他：豚バラ大根（前日の残り）、漬物（白菜）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。
こま肉の1パックが500ｇだったので、その量に合わせて多めに作りました。
oji
こま肉は冷凍。一度解凍したら、使い切りたいし。多く作れば、明日も食べれるしね。
豚コマをモツに似せて丸めて投入。
キャベツとニラをかぶせた鍋の状態はまさにモツ鍋。
出来上がりと妻感想
出来上がり。妻の感想。
妻
おいしい。ほんと、もつ鍋ね。
これでもかと入れたにんにくのおかげで、妻のごはんもすすむ君。
oji
とてもおいしく頂きました。😊
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り
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