58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
ハッシュドビーフ
昨日の夕食は「ハッシュドビーフ」をつくりました。
スーパーに寄ると ’ 2月9日は肉の日 ’ と言うことで、牛肉切り落としが安く売っています。
oji
ルーを買ってハッシュドビーフでも作るか。いやいや、ルーを使うよりデミグラスソース缶で作った方が映えるな。
映える などと・・。😅
レシピは、Kurashiru掲載の（原題：「薄切り肉で煮込み不要！フライパンビーフシチュー」）を参考にしました。
薄切り肉でビーフシチュー？ビーフシチューとハッシュドビーフの違いってなんだっけ？？
oji
材料（6～8人分）
- 牛肉（500ｇ）、じゃがいも（小9個）、にんじん（2本）、玉ねぎ（1個）、しめじ（1パック）
- 牛肉下ごしらえー薄力粉をまぶす、ルーのとろみ付け（ブールマニエ）ー有塩バター30ｇ・薄力粉30ｇ
- ルー：水（400ml）、赤ワイン（200ml）、コンソメ顆粒（小さじ4）、デミグラスソース（290g×2缶）、ローリエ（4枚）、ウースターソース（大さじ6）、ケチャップ（大さじ6）、はちみつ（大さじ2）、
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。
ハインツ缶の説明には、1缶＝ビーフシチュー4人前とあります。
oji
経験上、我が家の一人分で言うと1缶3人前。2缶を購入して、この日の夕食（お代わり含め）と翌朝分にしよう。
ブログに書けば書くほど、わたしたちは食べ過ぎなのではないかと思うようになっています。
大きい鍋でたくさんつくると、それだけでおいしく感じちゃうんだよなぁ。
oji
出来上がりと妻感想
出来上がり。妻の感想。
妻
ちょっと甘いね。
ケチャップとはちみつを入れたからかなぁ？
oji
妻
ケチャップとはちみつを入れたの？わたしがつくる時は入れてないからなぁ。
とろみ付けで結構多めのバターも入れてるんだ。甘くて濃くて、ちょっともたれるような感じがするのかも。
oji
話はパセリのことに。
妻
色って大事。見た目もそうだけど、（原）色が増えて行くということは栄養も増えて行くってことよ。
最近、なんとなくわかってきたよ。
oji
はちみつにケチャップ、小麦粉とバターのブールマニエ。
いつもとは違う味に会話も進み、なんだかんだ言いながら夫婦おいしく頂きました。😊
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り
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