昨夜の献立（149）麻婆豆腐

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

麻婆豆腐

昨日の夕食は「麻婆豆腐」を作りました。

妻

しめ鯖は、わたしの晩酌のお供です。

合わせ調味料は市販のものは使う気は端からなく、今回はこのレシピ、リュウジさんの（原題：「至高の麻婆豆腐」）を参考にしました。

実は、少し前からリュウジさんの動画は気になっていました。

飲みながら進行していくのですが、その様がとても楽しそうだし、料理もうまそうだし。

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材料（2人分）

麻婆豆腐は、約3人分作りました。

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リュウジさんも  ’ 麻婆豆腐はうまくて2人前なんて1人でペロッと食べちゃうよ。’ と言っていましたが、そのとおり。少し多めに作ったくらいがちょうど良いと思ったので。

とろみ付けの片栗粉を切らしてしまいました。

ああ、どうしようと思った時に、そう言えば以前作ったときに残った皿うどんのスープの素が代用できないかと頭に浮かびました。大正解でした。

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出来上がりと妻感想

出来上がり。妻感想。

妻

麻婆豆腐の合わせ調味料って家でも作れるんだぁ。

ふふふ、作れるのだよ。

oji

辛い辛い麻婆豆腐をフーフー言いながら、二人おいしく頂きました。

豆板醬に甜麵醬、夕食作りを始めて半年、手元にある調味料も増えました。

oji

夕食作りを始めて、もう半年かぁ。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。