昨夜の献立（163）カリカリ生姜焼き

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

カリカリ生姜焼き

昨日の夕食は「生姜焼き」にしました。

これまでは ’柔らかく’ 仕上げることを念頭に生姜焼きを調理してきましたが、昨日 ’カリッと'作ってみようと考えました。

昔、母が豚肉を甘辛くカリッと焼いてくれたのをちょっと思い出しまして。

材料（2人分）

生姜は半分を千切りにし、半分をすりおろして使いました。

調味料に入れてたれにするというより、最後の最後に加える形で投入しました。

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その方が生姜の香りをしっかり感じられると以前、どこかのレシピで読んだ気がしました・・？

出来上がりと妻感想

出来上がり。妻の感想。

妻

うん、おいしい。前は玉ねぎにつけて柔らかく仕上げていたけど、今日はしっかり焼いているね。欲を言えば、たれがシミシミなのが好みなんだけど。

ジューシーに食べる生姜焼きも勿論おいしい。

そしてカリッと食べる生姜焼きも思い出も加わって◎でした。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。