昨夜の献立（173）いわしのつみれ汁

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

いわしのつみれ汁

昨日の夕食は「いわしのつみれ汁」に挑戦。

夕食作りを始めて9か月近くが経ちましたが、今までなんだかんだで避けていたのが、魚のおろし。

oji

頭を落として、内臓を取り、皮をはいで。考えるだけでも身震いがします。

夕食の献立が浮かばず ’ スーパーで決めよう！’ と出かけた先で目に入ったのが、まるまる太ったいわし4匹で296円。

妻がよく作ってくれた、つみれ汁に挑戦することにしました。

レシピは妻から教えてもらうはずだったのですが、彼女も汁の味付けがうろ覚えで、

わたしのお気に入りのレシピがあったのに、どこかにいっちゃって・・。

妻

栗原はるみさんのこのレシピ（原題：「イワシのつみれ汁」）を参考にしました。

材料（2人分）

レシピでは具材としてごぼうを使っていましたが、我が家ではごぼうをささがきにしてつみれに混ぜます。

またつみれに混ぜる薄力粉の代わりに、片栗粉を使いました。

oji

妻曰く、片栗粉の方がふわっとできるということでした。

出来上がりと妻感想

出来上がり。妻感想。

妻

具材をあれこれ入れ過ぎたね。シンプルにセリとつみれにしておいたほうが、おいしさが分かりやすいかったかも。それともう一つ、葛切りは煮過ぎ。葛切りは芯が少し残るくらいの方がおいしいと思うな。

つみれの量が思いのほか少なく、セリが高かくて多くは買わなかった分を、家にあった食材（水菜・豆腐・お揚げ）で補ったのが裏目に出たかもしれません。

今までとは違う味噌ベースのつみれ汁。

それでもおいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。