昨夜の献立（194）自家製たくあんと野菜スープ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

自家製たくあんと野菜スープ

昨日の夕食は「自家製たくあんと野菜スープ」。

土曜日は年に一度の健診。

oji

しかし、持って行かねばならないものが出ない。ああ、どうしよう。😢

そこで、整腸を期待して野菜スープをつくりました。

さて、今日の献立名。

メインの野菜スープの前にたくあんの名が。

そうなんです、今日見て頂きたいのはじつはこれなんです。

oji

冷蔵庫でしなしなになっていた大根で自家製たくあんをつくってみました。

塩漬け2日、砂糖・酢その他の調味料に漬けること3日。

野菜スープのレシピは、youtube「料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ」より（原題：「キャベツのコンソメスープの作り方」）を参考に、たくあんは同じくyoutube「DAIFUKU KITCHEN」より（原題：「袋に入れるだけ！『自家製たくあん』大根１本と家庭にある調味料で超簡単！」）を参考にしました。

材料（4人分）

出来上がりと感想

できあがり。

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甘さ控えめにしたせいか、自分好みのたくあんに仕上がりました。ああ、おいしい。

野菜スープはキャベツ・玉ねぎ・にんじん・かぶ・ミニトマト・ブロッコリー、そしてソーセージをコンソメ味で煮て、想像通り間違いなく。

そうそう、今朝無事に出てくれました。😄

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。