昨夜の献立（223）冷やし中華とチンゲン菜のにんにく炒め

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

冷やし中華とチンゲン菜のにんにく炒め

昨日の夕食は「冷やし中華とチンゲン菜のにんにく炒め」。

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ちょっと早めの真夏が来たぜ！的なメニュー。だってこのジメジメ天気を吹っ飛ばしたかったんだもん。

いつもは「市販の冷やし中華を買ってきて具材を乗せて終了」ですが、今回は麺は麺だけで購入、たれは自家製で行くことにしました。

たれのレシピは「リュウジのバズレシピ」より（原題：中華飯店越えました、二層のタレが決め手の【至高の冷やし中華】）を、チンゲン菜は「チャラリンコクック」より（原題：チンゲン菜はこれが1番美味しい！やみつきチンゲン菜青菜炒め）を参考にしました。

「チャラリンコクック」さんは手元を中心に撮影がされていて、調理をしながらもとても見やすい動画になっています。

材料（2人分）

中華麺1玉ではわたしが足りないので、3玉に増量しました。

冷やし中華の具材は、我が家の定番（ロースハム・錦糸卵・トマト・きゅうり）に変更。

出来上がりと感想

不得手な薄焼き卵。

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やはりうまく焼けませんでした。フライパンからうまくはがれてくれず、ビリビリの状態。もちろん規則正しく切ることもできず、錦糸というよりポストイットのような太さ・仕上がり。（泣）

酢醤油にごま、初めて作った自家製のたれ。

一足早く、夏を堪能いたしました！

ああ、ビールがおいしいぜ。

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※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。