昨夜の献立（249）酢鶏ともやし・きゅうりのナムル

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

酢鶏ともやし・きゅうりのナムル

昨日の夕食は「酢鶏ともやし・きゅうりのナムル」。

食べたいものが思い浮かばず、ネットのレシピをサーフィン。

酢鶏をつくることに。

oji

‘ お酢でご飯モリモリ ’ に惹かれました。それにしても酢豚じゃなくて、酢鶏？ 

レシピは昨日に続き、「Koh Kentetsu Kitchen」より（原題：「素材3つで最高に美味しい！暑い日にお酢でご飯モリモリ！酢豚ならぬやわらか酢鶏の作り方」）を参考にしました。

材料（2人分）

ナムルの調味料は「塩・ごま油」は味見をしながら量を決めます。

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普段の調理では塩や砂糖はレシピより控えめに使うわたしですが、ナムルは塩をしっかり効かせます。ごまも多めに。

ラー油や黒胡椒はオプションで。

出来上がりと感想

鶏もも肉に塩・おろしにんにく・お酒・片栗粉で下味をつけて焼き、ケッチャップ・酢・砂糖・しょう油を水で溶いた調味料と合わせる。

たまねぎとピーマンは別のフライパンで炒めておいて合流。

oji

想像していた以上にこれ、おいしいぞ。

少し甘辛くなった口に塩がしっかり効いたナムルが味変でこちらも👍。

暑い夏の夜。

今日もご飯が進めました。

レシピを提供してくださる方々、本当にありがとうございます！

oji

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。