昨夜の献立（51）つけだれで食べる肉豆腐

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

つけだれで食べる肉豆腐

昨日は夕方遅くまで夕飯のことは考えておらず。そろそろ献立を考えないと食材の調達に支障がでてしまう。急ぎ冷蔵庫の中のものを思い出しました。

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肉じゃがに使った牛肉の残り。餃子に使ったニラの残り。買ったまんまの白菜。肉豆腐しか思いつかん。

夕飯は肉豆腐にすることに決めたものの、どうせならいつもと違う肉豆腐をつくろうと考えました。「牛肉、白菜」でKUrashiruを検索。ありました。肉豆腐ではないのですが、これを参考にいつもとは違う肉豆腐をつくろう。

この日の献立は「つけだれで食べる肉豆腐」（原題： 牛肉と白菜の無限ごま油鍋）です。

’ 無限 ’ ってなんぞや？

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材料（2人）

レシピではもやしを使っていますが、残っているニラに変更。主菜として妻があんかけ炒飯を作ってくれました。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

妻

つけだれで肉豆腐を食べるの？

実はレシピでは鍋なんだ。ぼくが強引に肉豆腐とした。

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妻

うん、わたし、このたれの味好き。甘っ辛い味がおいしいよ。

わたしも実食。

つけだれはしょうゆと砂糖がベースになっているけど、あっさり煮ているから、すき焼きのような甘さは感じないね。ぼくはもう少し強い味でもよかったかな。

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妻は自分で作ったあんかけの方の味が気に入らなかったようで、’ちょっとしょっぱいなぁ’とずっと言っていました。わたしはわたしで、’なんで無限なんだろう？’とその意味が分からずじまいでした。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。