58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
野菜炒め
58回目の献立は「野菜炒め」。本当はレバニラを作ろうと思っていました。
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しかしここで、妻から気になる一言が。
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レバーは鶏にしろ、豚にしろ、牛にしろ、下処理を怠ると臭みが残ってしまうという話。ここ数日、時間が押せ押せで手間のかかる料理に後ろ向きなわたしです。
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使う具材は彼女の要望に沿って、味付けだけ Kurashiruのレシピ(原題:「簡単おいしい!肉野菜炒め」)を参考にして野菜炒めの調理を開始です。
材料(2人分)
- 豚バラ肉(200g)、キャベツ(1/8個)、にら(1/2袋)、エリンギ(2本)、小ねぎ(3本)、もやし(1袋)
- 調味料:お酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1/2)、オイスターソース(大さじ1/2)、鶏がらスープの素(小さじ1)
レシピでは豚肉に薄力粉を振っていますが、この日は振らずにそのまま炒めました。
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出来上がりと改善点
出来上がり。まず、まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。
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彼女はそう言っていますが、表情から「可もなく不可もなし」ということは読んで取れました。明日は土曜日、そろそろしっかりしたものを作らなくてはと思いました。レバニラも近いうちに必ず挑戦します。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り
58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...
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