昨夜の献立（58）野菜炒め

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

野菜炒め

58回目の献立は「野菜炒め」。本当はレバニラを作ろうと思っていました。

oji

今日、レバニラにしようと思うけど。

しかしここで、妻から気になる一言が。

レバニラいいね。レバーの下処理はしっかりやらないといけないけどね。

妻

レバーは鶏にしろ、豚にしろ、牛にしろ、下処理を怠ると臭みが残ってしまうという話。ここ数日、時間が押せ押せで手間のかかる料理に後ろ向きなわたしです。

oji

そ、そ、そうなの・・。なぁ、普通の野菜炒めでもいい？

全然OK。ただし、玉ねぎ、ピーマンは入れないで、にんじんは少なめに。しいたけは主張が強いからエリンギにしてね。

妻

使う具材は彼女の要望に沿って、味付けだけ Kurashiruのレシピ（原題：「簡単おいしい！肉野菜炒め」）を参考にして野菜炒めの調理を開始です。

材料（2人分）

レシピでは豚肉に薄力粉を振っていますが、この日は振らずにそのまま炒めました。

oji

粉を振って肉を炒めることがうまくできていません。どうしてもフライパンにくっついてしまいます。この苦手意識があり、避けてしまいました。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

妻

うん、おいしいよ。

彼女はそう言っていますが、表情から「可もなく不可もなし」ということは読んで取れました。明日は土曜日、そろそろしっかりしたものを作らなくてはと思いました。レバニラも近いうちに必ず挑戦します。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。