昨夜の献立（73）刺身と赤だし味噌汁

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

刺身と赤だし味噌汁

昨夜は妻を連れだして、恐竜橋のイルミネーションを見てきました。

ここは公営の釣り場にもなっていて、この時間でも多くの釣り人を目にしました。その帰り、

oji

魚、食べたくない？

そうだね。

妻

ということで、急きょ夕飯は魚をメインに。買ってきた刺身の盛り合わせと赤出し味噌汁が、昨夜の献立となりました。

材料（2人分）

刺身は4点盛りだったのですが、もう1点が思い出せません。ちなみに妻はイカを食べないため、画像には写っていません。

出来上がりと改善点

出来上がり。前回、ダメ出しをされた赤だし味噌汁の味を聞いてみました。

妻

だしが足りない。前回も行ったけど、これじゃ、味噌の味しかしない。深みがない！（キッパリ）

ほんだしは前回の2倍入れたんだけどなぁ。

oji

妻

だから、いつも言ってるじゃない。数値じゃないんだって。

使っている味噌は、だしも入っている「赤だし味噌」。そこにほんだしの顆粒を加えています。わたしの舌にはソコソコなんですが・・。次回は倍の、小さじ4で作ってみます。

妻

だから、数値じゃないんだって。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。