昨夜の献立（78）野菜たっぷり たらのムニエル

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

野菜たっぷり たらのムニエル

妻から ’ 今日は魚料理にして ’という要望がありました。スーパーの鮮魚売り場に寄ると、生たらが安く売っています。

oji

粉をふって、にんにくとオリーブオイルで焼いて、野菜を盛って、熱したオリーブオイルをその上にジュっとかけて。

彼女が時々つくってくれる料理を再現してみることにしました。献立名は「ムニエル」としましたが、バターを使わなくてもムニエルと言えるのかは分かりません。(笑)

材料（2人分）

エリンギだけはタラを焼く時に一緒に炒め、その他の野菜は加熱せず、そのままタラの上に盛っています。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

oji

たらの皮をパリッと焼くことに執着し過ぎて、身も硬くなっちゃったね。

粉を焼くのよ。

妻

それがむずかしいんです。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。