昨夜の献立（80）ほうれん草とサーモンのスープスパゲッティ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

ほうれん草とサーモンのスープスパゲッティ

昨日の夕食は「ほうれん草とサーモンのスープスパゲッティ」でした。

oji

クリームシチューをつくっていたのですが・・・。

仕上がりが水っぽくなってしまったので、急きょスープスパゲッティに変更しました。

作り出しのクリームシチューは、Kurashiruのこのレシピ「原題：サーモンとほうれん草のクリームシチュー」を参考にしました。わたしは、ほうれん草のゆで方に重きをおいたので、「ほうれん草とサーモン」としました。

材料（2人分）

サラダは水菜に焼いた油揚げを加え、塩とごま油で味付けをしました。

出来上がりと改善点

出来上がり。妻実食。

妻

スープが結構あっさりね。もう少し濃厚でもよかったかもね。これはこれでおいしいけど。粉チーズ、もうちょっと入れてみようかな。

実はね、市販の素や缶のホワイトソースを使わずにシチューを作ってみたんだ。案外サラッとした仕上がりになっちゃったから、スープスパゲッティにしたらおいしんじゃないかと思って、急きょ変更。

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わたしも実食。

oji

おいしいね。サーモンがもっと硬くなっちゃったかと思ったけど、ふっくら仕上がっているし。

サラダは、冷蔵庫に残っていた水菜を塩昆布とごま油であえ、焼いた油揚げを加えて。野菜室の隅の方に追いやられていた水菜に気づき、今日食べないとダメになると思い、こちらも急きょ調理。

この日は予定とは違うメニューになりましたが、おいしく、よい結果となりました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。