昨夜の献立（88）エビチリ豆腐

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

エビチリ豆腐

昨日の夕食は「エビチリ豆腐」でした。

昨日は買い物に行かず。冷蔵庫の中を確認すると、メインに使えそうなものは豆腐1丁と半端な冷凍エビだけ。

oji

この組み合わせで作れる料理があるのだろうか？

探せばあるのですね。レシピを公開して下さっている皆様に感謝です。88回目の献立は「エビチリ豆腐」（原題：「とろっとえびチリ豆腐」）となりました。

材料（2人分）

レシピでは砂糖の量は大さじ1でしたが、これまでの経験上、レシピ通りに作るとわたしたち夫婦には甘く感じるため、これを大さじ1/2に変更しました。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

妻

おいしいね。ただ、辛かったり、そうでなかったりするのはなぜ？

調味料をしっかり混ぜなかったんだな。フライパンに流し込む時にも、片寄があったかもしれない。

oji

手順に追われて、まだまだ細かいところに配慮が足りません。反省。

ここで、彼女から思いがけない一言。

妻

わたし、エビチリには豆腐はいらないと思うな。だって、エビチリはえびが主役だもん。純粋にエビを味わいたい。

・・・。

oji

夫婦だからこその、正直な感想を頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。