昨夜の献立（93）鶏の唐揚げ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

鶏の唐揚げ

昨日の夕食は「鶏の唐揚げ」でした。

食事を作り始めて3か月ほどになりますが、まだ油が怖いのです。

加熱した油も怖いし、うまく揚げる自信がないことも怖い。鶏の脂身を取り・切り分け、下味をつけたところで、妻とチェンジ。横で観察していました。

oji

自分でやらないと前には進まないことは分かってはいるのですが・・・。その代わりと言ったらなんですが、鶏肉の脂身や筋取りを丁寧におこないました。

材料（4人分）

唐揚げの下味はしょう油とお酒と長ねぎのみ。公開レシピによくある「生姜やニンニクのおろし」などは入れていません。

わたしは鶏の唐揚げはポン酢で食べるのが好きです。ニンニクを入れると、全ての味がニンニクに支配されてしまう気がするんです。

oji

尚、わたしと同時作業で妻がかぼちゃのポタージュとサラダを作ってくれました。

出来上がりと改善点

出来上がり。

妻の揚げた唐揚げは、外はカラッと内はやわらかく。とてもおいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。