夕食作り

昨夜の献立(99)ボロネーゼ・スパゲッティ

58から始めた夕食作り

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

ボロネーゼ・スパゲッティ

昨日の夕食は「ボロネーゼ・スパゲッティ」でした。

昨日は昼食を取る時間がなく、夕食はボリュームのあるものを食べたい気持ちでした。

oji
何しによう?

冷蔵庫には豚ひき肉、エリンギ、パプリカがあったな。茄子を買い足して、ボロネーゼを大盛で食べよう。

ところで、市販のパスタソースを使わずにボロネーゼは作れるの?
oji

Kurashiruで調べてみると、どうやらやれそう。レシピはこれを「原題:こんなに簡単!茄子とひき肉のボロネーゼ風パスタ」参考にしました。

材料(2人分)

  • スパゲッティ(1.6㍉300g)、豚ひき肉(260g)、なす(2本)、パプリカ(1/2個)、エリンギ(大3本)、トマト(1/2個)、にんにく(2片)、塩こしょう(適量)
  • ソース:ケチャップ(大さじ4)、ウースターソース(大さじ4)、コンソメ(小さじ2)、赤ワイン(少々)
  • サラダ(レタス・トマト)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

肉と野菜を炒め、ケチャップ・ウースターソース・コンソメで味付けをして完成。

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サラダ用に切ったトマトを半分、飲むために用意した赤ワインも少々、ソースに投入してしまいました。

出来上がりと妻感想

2022.12.21夕食「ボロネーゼ」

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

この濃いソース、おいしい! 今日、お昼を食べる時間がなかった。ああ、おいしい。

市販のパスタソースは使っていないよ。ケチャップ、ウースターソース、コンソメでボロネーゼができるんだね。
oji

二人で300gのスパゲッティをおいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

58から始めた夕食作り
初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り

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