昨夜の献立（133）海鮮丼と菜の花の胡麻和え

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

豚汁

昨日の夕食は「海鮮丼と菜の花の胡麻和え」にしました。

スーパーの野菜売り場で菜の花を見かけることが多くなりました。

当初は辛し和えを作るつもりでしたが、レシピを探しているうちにこの動画がとても気になり「胡麻和え」に変更。

oji

菜の花を美しく茹でるにはどうするのだろう？

今回は、料理のツボ「【菜の花の胡麻和えの作り方】９割の人が知らない正しい湯掻き方」を参考にさせてもらいました。

材料（2人分）

菜の花は1パックをすべて使いました。

胡麻和えの和え衣に使う、練りごま・薄口しょう油がなかったため、すりごま・通常しょう油に変更しました。

海鮮丼にはマグロの剥き身を使うつもりでしたが買い忘れため、明太子を代わりに使用。

付いていると勘違いした大根のツマも付いていなかったので、急きょ作成。

手製のツマは、ツマというよりかつら剥きのまま という体裁になってしまいました。

oji

出来上がりとわたしの反省

出来上がり。今日はわたしの反省。

oji

あると思ったマグロの剥き身は見つからず。付いている思い込んでいたつまがなく、慌ててつくったつまは妻に笑われ。菜の花に気を取られて、大根の葉の色は台無し。

一つつまづくとあれもこれもつまづき、臨機応援に立ち回れるほどの腕もなし。

「菜の花の茹で方」や「胡麻和えの吸い地の作り方」をせっかく勉強したのに、すべてが吹き飛んだ感じ。

oji

準備の大切さを改めて思う、昨夜の食事作りでした。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。