今朝の献立（105）栗きんとん

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

栗きんとん

明けましておめでとうございます。今年1回目の投稿は、お節料理「栗きんとん」です。

伊達巻き・栗きんとん・筑前煮・紅白かまぼこ・黒豆・昆布巻き・数の子・紅白なます・煮豚・たらばがに・お雑煮、このあたりが我が家の定番おせち。

そのうち製品で買うのは、伊達巻き・かまぼこ・黒豆・昆布巻き・かに。他は毎年、妻がつくってきました。

oji

今年は、そのうち「栗きんとん」をわたしが担当することになりました！！

妻に聞きながら聞きながらの、おせち料理 初挑戦です。

材料（4人分）

さつまいもは大きめに皮を剥き、茹でたあとにしっかり裏ごしをして。

ちょっとした無駄も時には必要だし、手間を惜しまず調理することでよりおいしい料理ができるんだよ。

妻

出来上がりと妻の感想

出来上がり。まず、妻の感想。

妻

照りも出ているし、甘さもちょうどいいんじゃない？

実は、甘露煮の煮汁を入れ忘れちゃったんだ。結果オーライで良かったぁ。

oji

さて、来年はどうしましょうか？ 煮汁を入れる分、砂糖を減らすか、間違えた今年のままで行くか。来年の楽しみとしておきます。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。