昨夜の献立（135）豚肉と野菜のレンジ蒸し＆大根サラダ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

豚肉と野菜のレンジ蒸し＆大根サラダ

昨日の夕食は「豚肉と野菜のレンジ蒸し＆大根サラダ」をつくりました。

妻から ’ ご飯は要らない ’ と連絡あり。一人飯。

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ごはんを炊いて、レトルトのカレーで済ませるか。

いやいや、なぜか、昨日はやる気十分でした。

それでも、できるかぎりシンプルに。

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こういう時に頼みになるのは、コウケンテツさん。

Koh Kentetsu Kitchenからこのレシピ（原題：「レンジとお皿で一撃完成！時短なのに驚きのウマさ！ニラ豚キャベツ」・「ポテトサラダに負けない！シャッキシャキ！大根サラダ」）を参考にしました。

材料（1人分）

豚肉はレシピではバラ肉でしたが、薄切りロース肉があったのでこれを使用。

キャベツの量は耐熱皿の大きさに合わせて、レシピの倍近く敷き詰めました。

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毎度の翌朝分も作っちゃえ！です。

大根サラダと言えばちりめんじゃことの組合せが定番でしょうが、じゃこがあまりにコスパが悪くてアキアミに変更しました。

出来上がりとわたし感想

出来上がり。わたしの感想。

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キャベツ・玉ねぎ・ニラの上にタレに漬けて置いた豚ロースを重ねてレンジでチン。これは予想通り、ごはんが進む君。

昨日の収穫は、大根のサラダが思いのほか美味しかったこと。

ごま油としょう油・みりんで風味よく炒めたアキアミが、大根の辛みとうまく合ってとてもおいしかった。

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このサラダだけでもご飯は行けました。

ここのところダメダメな日が続いていたので、気分良く片付けが出来ました。😊

・・彼女に残しておいてあげれば良かったかなぁ。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。