昨夜の献立（155）牛ごぼう

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

牛ごぼう

昨日の夕食は「牛ごぼう」となりました。

あまりに卵が高く、柳川から急きょ牛ごぼうに変更。

妻

本当に高いよ。

参考にしたレシピはこれ、最近よく見る、リュウジさんのバズレシピから（原題：地味だけど本当に美味しいごぼうの炒め方教えます「最高の牛ごぼう」）を参考にしました。

材料（4人分）

レシピでは味の素を使っていましたが、同じくグルタミン酸豊富な昆布で出汁をとって代用しました。

昨日も翌日のことを考えて4人前を調理。

oji

長らく4人家族だったので2人前だけ作るというのが、ちょっと寂しいということもあります。

最近、砂糖の代わりにグラニュー糖を使っているのは、買い間違いを繰り返してたまってしまっているからです。

味をどうするこうするという深い意味は、残念ながらありません。・・3袋もあるので。

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出来上がりと感想

できあがり。わたしの感想。

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肉と同量のごぼう。これだけの量のごぼうをおかずとして食べることはめったにないけど。甘い味付けがとてもおいしく◎。

奥にあるソーセージは、日本橋の長崎館で買った島原ハムのポークソーセージ。

粗びきの食感がよく、これも大変おいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。