昨夜の献立（185）野菜炒め

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

野菜炒め

昨日の夕食は「野菜炒め」を作りました。

妻からのリクエストで野菜炒め。

献立を考えなくてすむので、リクエストはありがたい。ただし、

妻

玉ねぎ・ピーマンは入れちゃダメ+ナンプラーを使ってね。

の追加リクエストもあり。

ナンプラーはともかく、わたしは玉ねぎとピーマンが食べたい。

oji

結局、別々に作ることにしました。🥲

レシピは、『とにかく売れたい中華料理屋』（原題：「この方法で野菜炒めは100倍美味くなる」）を参考にしました。

材料（4人分）

いつものとおり、多めに作って残りは翌日の朝食に。

玉ねぎ・ピーマンは3人分のみ使い、レシピにはありませんでしたがチンゲン菜が少し残っていたのでそれを加えました。

妻からのリクエスト「ナンプラー」は強く出ないようにしました。

oji

わたしはそこまで好きではないので・・。

出来上がりと妻感想

金属のボールに同じく金属をざるを使ってジャーレンの代わりとし、具材の炒めるタイミングを調整。

砂糖・味の素・醤油・オイスターソース・ナンプラー・お酒で合わせ調味料をつくり、最後に香りづけにごま油を回してできあがり。

さぁ、どうだ！

妻

うん、おいしいね！

手間はかかってもその一言がうれしい。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。