昨夜の献立（186）サバの塩焼き

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

サバの塩焼き

昨日の夕食は「サバの塩焼き」。

臭み消しにサバの水分を出そう！ 塩を振って30分放置。

oji

その間に、昨日の野菜炒めで使わなかったもやしでナムルをつくろうっと。

ナムルレシピは、『コウケンテツ キッチン』より（原題：「超簡単レンチンして和えるだけ！ずーーっとシャキシャキ！もやしナムルの作り方」）を参考にしました。

材料（2人分）

ナムルのレシピでは海苔しょう油（焼きのり1枚+しょう油小さじ1）を使っていましたが、焼きのりがなかったので塩昆布で代用。

この塩昆布の塩味を考えて、しょう油は加えませんでした。

出来上がりと妻感想

水気をよく拭きとり、あらためて塩をふってグリルで焼く。

ちょっと焼き過ぎたきらいはあるが、わたしは焼き魚はその方が好き。

妻一口。

妻

しょっぱくない？

えっ、・・確かに。

oji

一口食べてわたし。

妻

もしかして塩ふった？

と妻。

もちろん、塩焼きだからね

oji

とわたし。

妻

これ、塩サバだよ。

・・・、・・・。

oji

反省。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。