58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
海鮮スンドゥブ
昨日の夕食は「海鮮スンドゥブ」。
またもや「辛さ」に助けを求めました。
レシピは昨日に続き、「Koh Kentetsu Kitchen」より（原題：「魚介と野菜の旨みが絶品！シーフードミックスでお手軽韓国料理！海鮮スンドゥブチゲの作り方」）を参考にしました。
oji
これで3日連続、Koh Kentetsu Kitchen。ケンテツさんのレシピは食材もシンプル。買うものも少なくて済むので、この暑い中、買い物も楽なんです。
材料（2人分）
- 玉ねぎ（1個）、えのき（1袋）、シーフードミックス（1袋240ｇ）、白菜キムチ（1パック180ｇ）、おろし生姜（1片）、おろしにんにく（1片）、豆もやし（1袋）、もやし（1袋）、絹ごし豆腐（1丁）、みじん切り万能ねぎ（適量）
- スープ：コチジャン（大さじ3）、お酒（1カップ）、水（400ml）、砂糖（大さじ2）、しょう油（大さじ1.5）、水（大さじ9）、片栗粉（少々）
- その他：白菜キムチ・一味唐辛子（オプションとして）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
玉ねぎもえのきも残してもしょうがないので、レシピの倍の量をつくりました。
oji
残ったら（絶対残る）、明日の朝食。漬物代わりに白菜キムチをもう1パック。実は1パック98円の特売でした。
辛さを食べたかったので、レシピにある溶き卵は入れませんでした。
出来上がりと感想
シーフードミックスの悲しさよ。
ちっちゃくなって姿がなくなりました。
oji
一味も追いコチジャンもしました。辛さでご飯がすすむ君でした。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り
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