58になってわたしは、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
夏野菜カレー
昨日の夕食は「夏野菜カレー」。
献立に悩んだ時のカレーちゃん。
にんじん・たまねぎ・じゃがいもと、ごくごく普通のカレーを作ろうと思っていたら、
妻
夏野菜じゃなきゃいやだ！
と妻が駄々をこねます。
なら、一緒につくろう！（うっしっし）
oji
焼くは彼女、切る・煮込むはわたしが担当で、夏野菜カレーを作ることになりました。
レシピはジャワカレーのパッケージに示されているものに忠実に。
材料（8皿分）
- 牛こま肉（400g）、玉ねぎ（1個）、茄子（4本）、ピーマン（3個）、マッシュルーム（10個）、トマト（大1個）、プライムジャワカレー（1袋＝8皿分）
- 漬物：ザーサイ、白菜キムチ
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
出来上がりと感想
このカレーは夏野菜の彩りをどこまで残すことができるのかが肝。
oji
流石、妻。手早いし、それでいて丁寧。野菜の色もきれいに残っている。特に茄子の焼き加減。紫は残しながら、切り口には食欲をそそる焦げが。ほんと、彼女からこれからもいろいろと学ばなくちゃいけない。
そろそろ終わりの夏野菜。
夫婦二人、おいしく頂きました。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り
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