58になってわたしは、夕食作りを始めました。
焦げが好き
昨日の夕食は「銀だらの西京焼き」。
“魚の焦げは発がん性を有する”と言われます。
しかし良く聞けば、体重の4倍以上の量を摂取しなければ、がんは発生しないとも言います。
とは言え、採らないことに越したことはないのでしょう。
わたしは魚の焦げが好き。
特に銀だらは焦げを目的に食べていると言っても過言（？）ではないかもしれません。
昨夜もしっかり焦がしました。
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和風の献立でちょうどよし
味噌汁は大きく切ったお揚げに切り昆布。
納豆に漬物。
一昨日のボロネーゼはちょっとばかり脂っこかったから、いい感じ。
ああ、おいしかった。
